Mardi 17 mai après-midi : très beau temps, ciel bleu, température 25°, direction le sud de Lisbonne en direction d'Evora.

L’exploitation de Joaquim J S Prates à Evora est un élevage de Limousine destiné à la vente de reproducteurs uniquement.

 

Il élève 150 animaux sur 150 ha dont 70 vaches et 2 taureaux pour la reproduction. Sur les 70 vaches, 30 sont inséminées artificiellement et 40 sont en saillies naturelles.

Nuno Vicente Prates est le chef d’exploitation et a pour profession principale vétérinaire. Le troupeau est conduit en 2 périodes de vêlages : Février/Mars/Avril et Octobre/Novembre. Tous les veaux mâles sont vendus pour la reproduction. Une partie des génisses sont vendues à un an à 1 250 €/g, le reste est gardé pour la reproduction avec un vêlage à 28/29 mois.

 

Un ha de terre dans cette région de l’Alentejo, tout près d’Evora coûte entre 5 000  et 10 000€/ha et le fermage est entre 150 et 550€/ha. Le choix de la race s’est défini en fonction de l’adaptation à différent type de climat, au fait qu’elle a pour avantage des vêlages faciles, qu’elle est docile et enfin qu’elle permet un bon rendement de carcasse. En été au Sud du Portugal, les éleveurs répartissent leur travail, tôt le matin et tard le soir avec un long repos l’après-midi en raison de la température très élevée à midi.